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Futomaki de pechuga Pavo Serrano con Mango y Aguacate

Cocina Oriental
Para el arroz del sushi:
500gr arroz japonés o delta del Ebro +650 ml agua.

Aliño del arroz:
80ml vinagre de arroz, 50 g de azúcar, 15 g de sal, 15 ml de Mirin y un trozo de alga Konbu.

Para los rollitos:
Alga Nori, arroz japonés, pepino, Pechuga Pavo Serrano, mango, aguacate y wasabi.

Para la presentación: salsa de soja, jengibre y wasabi.