Bocata de Pavo Trufado con humus de guisantes

Receta para 2 comensales

 

 

INGREDIENTES

 

1 pack de Pavo Trufado
2 panes a tu elección (en este caso de soja)
Humus de guisantes:
150g de garbanzos cocidos, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 1 diente de ajo aplastado, 1 cucharadita pequeña de comino,
1 cucharada sopera de pasta de sésamo (Tahini), 100g de guisantes previamente escaldados, 4 cucharaditas de agua (aprox), 1 cucharadita de pimentón picante (opcional), 2 cucharadas de aceite virgen extra y sal.
Ensalada variada

 

 

ELABORACIÓN

 

En una batidora triturar los garbanzos y los guisantes junto con el zumo de limón, el ajo, el comino, tahini y el agua hasta que se quede un puré cremoso.
Probar el resultado y añadir si fuera necesario más limón o comino al gusto.
Calentar ligeramente el aceite de oliva virgen con el pimentón picante y aderezar el humus.
Untar el humus en el pan y colocar las lonchas de Pavo Trufado con la ensalada variada.