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En la antigüedad el ser humano estaba acostumbrado a comer con las manos, limpiarse con las mangas de los ropajes, compartir los platos, copas y servilletas. Pero, con el paso de los años, las costumbres han cambiado y ahora son las diferentes culturas las que marcan la forma de comer.

de con las manos, a la hora de sentarnos en la mesa podemos utilizar los cubiertos, los palillos chinos, los japoneses o los coreanos.

El origen de los modales en la mesa aparece con el rey Alfonso X el Sabio, en el siglo XIII. Incluyó en sus Partidas unas recomendaciones de “cosas que deben acostumbrar los hijos de los reyes para ser apuestos y limpios”. Entre sus recomendaciones destacan:

Su primer nombre fue el de fourchette (pincho) y solo tenía dos púas. La sociedad vizcaína más arcaica lo denominó el"intrumento del diablo".

En el siglo XVII, cuando dio el salto a la Península Ibérica, le pusieron el nombre con el que actualmente lo conocemos:

El comensal corta con el cuchillo el alimento que hay en el plato y usa el tenedor con la mano izquierda con las púas hacia abajo. Nunca suelta los cubiertos en ningún momento.

Primero, el comensal corta un máximo de tres trozos y deja el cuchillo para coger el tenedor con la mano derecha y pinchar la comida.

Son los más largos de los tres (26 cm) y también son más anchos de lo normal. La razón es porque suelen poner la comida en el centro de una mesa giratoria y, por lo tanto, necesitan que sean un poco más largos para alcanzarla.

Son una evolución de los chinos, pero mucho más cortos (22 cm) y hechos de madera o plástico. En su cultura es normal acercarse los cuencos a la boca para comer, por lo que los palillos más largos son más incómodos.

Hechos de metal, son los más difíciles de utilizar. El que estén fabricados así es porque ya desde la antigüedad eran de plata pura para detectar veneno en los alimentos, ya que cambian de color.

El arroz es el plato más común que se suele comer con palillos.

Es de mala educación dejarse granos de arroz en el cuenco, ya que la recolección del cereal es una tradición con bastante dificultad.

No clavar los palillos verticalmente en el cuenco, pues recuerda ritos funerarios.

Está prohibido utilizarlos para señalar.

Son desechables debido a creencias religiosas que dicen que pueden transmitir gérmenes.

Colocarlos siempre en paralelo y nunca cruzados.

No utilizarlos como si fuera un cuchillo.

Aunque para nuestros antepasados comer con las manos era lo normal, actualmente no está tan bien visto. Sin embargo, existen alimentos que están elaborados para no utilizar ningún tipo de cubierto. ¡Las manos son la única herramienta!

Dime dónde
estás
y te diré cómo
debes comer...

Dependiendo del lugar del mundo donde nos encontremos debemos saber que existen unas reglas a la hora
de sentarnos a la mesa y comer.

Con las manos, con cubiertos o palillos, lo importante es disfrutar de una alimentación variada y equilibrada

¿Te atreves a probar las sensaciones
de comer de forma diferente?

PECHUGA DE PAVO TRUFA