NO SEAS PAVO | 04 Receta Brochetas
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Brochetas variadas de Pavo Trufado con pesto de rúcula y pistacho

Ingredientes para 4 personas:

 

– 1 paquete de Pavo Trufado.
– Tomates cherry, rabanitos, pimiento amarillo, pepino, ensaladas variadas.
– Palitos de brocheta.
– Pesto de rúcula y pistachos: 40g de rúcula, 75g de pistachos pelados, 175ml de aceite de oliva virgen, 80g de queso parmesano, 1 diente de ajo y sal.

Preparación:

 

1. Preparamos el pesto de rúcula triturando todos los ingredientes en una batidora. Si fuera necesario, añadir más aceite o suavizar con mahonesa para obtener una textura cremosa.
2. Disponer en las brochetas los vegetales cortados intercalando las lonchas de Pavo Trufado y acompañar con el pesto.